Thịt heo chiên cay

Nguyên liệu

• - Thịt heo
• - Tỏi
• - muỗng canh Rượu nấu ăn
• - muỗng cà phê Ớt bằm
• - muỗng cà phê Dầu mè
• - muỗng cà phê Hạt mè rang
• - muỗng cà phê Muối
• - muỗng cà phê Tiêu
• - muỗng cà phê Đường
• - muỗng canh Nước tương

Các bước chế biến

1. Thịt heo rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn, dày khoảng 0.5cm.
2. Trong một bát, trộn thịt heo đã thái với rượu nấu ăn, dầu mè, hạt mè rang, muối, tiêu, tỏi bằm và đường. Đảm bảo thịt được phủ đều gia vị. Ướp thịt trong ít nhất 20 phút hoặc để trong tủ lạnh qua đêm để thịt ngấm đều hương vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho thịt đã ướp vào chiên đến khi chín vàng đều các mặt. Thêm nước tương và ớt bằm vào chảo, đảo nhanh tay để thịt ngấm đều nước tương và ớt. Chiên thêm khoảng 1-2 phút cho đến khi nước sốt hơi sánh lại.
4. Gắp thịt ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm.