Cà ri gà kiểu Ấn

Nguyên liệu

• - 1 củ Hành tây
• - 1 củ Tỏi
• - 3 trái Cà chua
• - Ức gà (hoặc phần gà tùy chọn)
• - 2 hộp Sữa chua không đường
• - Bột cà ri
• - Paprika
• - Bột ớt (cay)
• - Bơ
• - 2 củ Khoai tây
• - Bột mì

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị phần bánh Naan: Cắt hành tây thành sợi mỏng, tỏi băm nhỏ. Phi thơm một nửa lượng hành tây và tỏi đã chuẩn bị. Khoai tây cắt miếng vừa ăn, hấp chín, bóc vỏ, nghiền mịn. Trộn khoai tây nghiền với một ít muối và bột mì, nhào kỹ đến khi bột không dính tay. Chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng thành hình bánh. Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 7 phút (3 phút mỗi mặt) hoặc đến khi vàng đều.
2. Chuẩn bị cà ri gà: Ức gà cắt miếng vuông vừa ăn. Trộn đều sữa chua, hành tây và tỏi băm nhuyễn (còn lại sau khi phi thơm), bột cà ri, paprika, bột ớt và muối. Ướp gà với hỗn hợp trên trong khoảng 30 phút. Áp chảo gà đã ướp đến khi chín tái. Trong một nồi khác, phi thơm hành tây và tỏi còn lại, thêm bơ, cumin và cà chua vào xào chín nhừ. Cho phần sốt ướp gà và một ít nước vào, đun đến khi cà chua mềm nhuyễn, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố. Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn trở lại nồi, thêm kem tươi (whipping cream) và thịt gà đã áp chảo vào, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.