Cách làm món
Canh Khổ Qua Chả Cá Nhồng
Danh sách video
Cách Làm Canh Khổ Qua Nhồi Chả Cá không bị đắng#BếpBibo
Cách làm khổ qua nhồi chả cá | Món ăn quê
Món canh khổ qua nhồi thịt cá thác lác chuẩn vị mẹ nấu có màu xanh đẹp không đắng #8 Tờ Bông Vlog
CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT CÁ THÁC LÁC THƠM DAI ĐẬM VỊ MIỀN NAM - CKK
Nguyên liệu
- - 100 gram cá thác lác nạo sẵn
- - 2 trái khổ qua
- - 1 cây hành lá
- - 1 muỗng canh dầu phộng
- - muối
- - tiêu
- - bột nêm
- - ớt bột
Các bước chế biến
- Băm nhuyễn tỏi, trộn đều với cá thác lác, thêm khoảng 1/2 muỗng canh bột năng, tiêu và muối. Quết đều hỗn hợp cho đến khi kết dính. Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên tay, vo cá thành các viên chả nhỏ vừa ăn.
- Khổ qua rửa sạch, dùng dao rạch một đường dọc thân, nạo bỏ hết ruột và phần màng trắng bên trong. Cắt khổ qua thành các lát mỏng vừa ăn. Nhặt bỏ rễ hành lá, rửa sạch và thái nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho phần đầu hành trắng vào phi thơm. Thêm một ít ớt bột để tạo màu đẹp mắt. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Cho chả cá vào nấu đến khi chả chín. Tiếp tục cho khổ qua vào, đun sôi lại, nêm nếm gia vị muối, bột nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá và tiêu lên trên trước khi dùng. Lưu ý không nấu khổ qua quá chín để giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
