Cá ngừ rim mắm ớt

Nguyên liệu

• - 500 gram Cá ngừ
• - Tỏi
• - Ớt
• - Nước mắm
• - Đường

Các bước chế biến

1. Cá ngừ cắt thành khúc vừa ăn. Chiên sơ cá ngừ vàng đều hai mặt. Lưu ý không chiên quá kỹ để tránh cá bị khô.
2. Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn. Thêm ớt đã cắt nhỏ. Pha nước mắm, đường, và một ít bột ngọt (nếu thích) theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị, thêm khoảng hai muỗng canh nước. Đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
3. Cho cá đã chiên vào chảo sốt, rim nhỏ lửa cho đến khi cá ngấm đều gia vị. Gắp cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.