Mì Gói Mực Lá

Nguyên liệu

• - 500 gr Mực lá
• - 1 gói Mì gói
• - Rau sống (tùy chọn)
• - Hành lá, ngò rí

Các bước chế biến

1. Sơ chế mực lá: rửa sạch, loại bỏ phần nội tạng và túi mực. Có thể khứa vẩy rồng trên thân mực để khi luộc mực được đẹp mắt hơn.
2. Luộc mực: Đun sôi một lượng nước vừa đủ, cho mực vào luộc nhanh trong khoảng 1-2 phút đến khi mực vừa chín tới và cuộn lại. Vớt mực ra, để ráo và cắt thành khoanh tròn vừa ăn.
3. Luộc mì: Sử dụng nước luộc mực để luộc mì gói. Cho mì vào luộc đến khi sợi mì vừa chín tới, không bị quá mềm. Vớt mì ra, để ráo.
4. Pha nước trộn: Trộn đều gói gia vị mì tôm có sẵn với một chút nước luộc mì để tạo thành hỗn hợp sốt vừa ăn. Có thể thêm ớt tươi băm nhỏ nếu thích ăn cay.
5. Trộn mì: Cho mì đã luộc vào tô, thêm mực đã cắt khoanh, rau sống (nếu dùng) và hành lá, ngò rí thái nhỏ. Rưới đều hỗn hợp sốt lên trên và trộn đều.