Canh đầu tôm nấu mồng tơi

Nguyên liệu

• - 1 bát cơm đầu tôm
• - 1 nắm rau mồng tơi
• - 1 thìa cafe muối

Các bước chế biến

1. Xay nhuyễn đầu tôm bằng máy xay, sau đó lọc lấy phần nước cốt để nấu canh. Lọc kỹ để loại bỏ bã.
2. Nêm muối vào nước cốt tôm đã lọc, đun sôi. Lưu ý canh lửa nhỏ để tránh trào, nước cốt tôm sẽ kết lại thành gạch tôm.
3. Khi nước sôi, nhẹ nhàng gạt gạch tôm sang một bên, cho rau mồng tơi vào từ từ. Đun đến khi nước canh sôi lại thì tắt bếp, để nguyên trên bếp cho nóng.
4. Thưởng thức canh đầu tôm nấu mồng tơi khi còn nóng. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với cà muối xổi.
5. Tham khảo thêm cách làm cà muối xổi để có món ăn kèm hoàn hảo.