Cách làm món
Lươn om chuối xanh
Danh sách video
Lươn Om Chuối Đậu Nhà Làm Ngon Như Ngoài Hàng | Nhưng Rẻ Hơn
Lươn Nấu Chuối Xanh Món Ngon Dễ Làm
Cách nấu món lươn om chuối xanh vô cùng đơn giản
LƯƠN OM CHUỐI ĐẬU với nước om sánh thơm, cho cả nhà đổi bữa | Cùng Cháu Vào Bếp
LƯƠN UM CHUỐI | GÓC BẾP QUÊ NHÀ | NGHỆ AN TV
Hướng dẫn cách làm món LƯƠN OM CHUỐI | Feedy VN
Cách nấu LƯƠN OM CHUỐI ĐẬU ngon, chuẩn vị
Lươn xào chuối xanh ,hãy vào bếp và thử ngay món này vừa thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình
lươn om củ chuối (đậm chất nghệ an)ẩm thực hoàng sơn
Nguyên liệu
- - 300 g lươn
- - 3 quả chuối xanh
- - 2 trái ớt hiểm
- - lá tía tô
- - lá lốt
- - ớt sừng
- - hành tím
- - tỏi
- - mắm tôm
- - nước nghệ
- - giấm
Các bước chế biến
- Chuẩn bị lươn: làm sạch lươn bằng cách dùng muối và chanh chà xát để loại bỏ nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt lươn thành khúc vừa ăn, khứa vài đường trên thân để ngấm gia vị.
- Sơ chế chuối xanh: tước vỏ chuối, thái miếng vừa ăn và ngâm ngay vào nước muối loãng để chuối không bị thâm. Sau đó, chần sơ chuối qua nước sôi có thêm chút muối để giảm vị chát.
- Ướp lươn với mắm tôm, nước nghệ, hành tỏi băm, ớt băm và các gia vị khác cho vừa ăn. Ướp trong khoảng 15-20 phút để lươn ngấm đều gia vị.
- Phi thơm hành tỏi trong nồi, cho lươn đã ướp vào xào săn lại.
- Thêm chuối xanh vào nồi, đảo đều. Cho thêm nước xâm xấp mặt chuối và lươn. Đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và om liu riu cho đến khi chuối mềm và lươn chín.
- Trước khi tắt bếp, cho lá tía tô, lá lốt thái nhỏ và ớt sừng thái lát vào nồi, đảo nhẹ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm chút giấm bỗng để tăng hương vị.
