Spaghetti Sốt Kem Chanh Cá Hồi Xông Khói

Nguyên liệu

• - Mì Spaghetti
• - 150 gr Cá hồi xông khói
• - 150 gr Cá thu xông khói
• - 200 ml Kem tươi
• - 1 củ Hành tím
• - 1 tép Tỏi
• - 1 trái Nước cốt chanh
• - 1 trái Vỏ chanh bào nhuyễn
• - Muối
• - Tiêu
• - Nụ bạch hoa
• - Phô mai Parmesan bào

Các bước chế biến

1. Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì đến khi đạt độ mềm vừa ý (al dente). Trong khi luộc mì, chuẩn bị phần sốt: Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn. Khi hành tỏi vàng thơm, đổ kem tươi vào, nêm nếm với một chút muối cho vừa ăn.
2. Đun nhỏ lửa hỗn hợp kem, thêm nụ bạch hoa và vỏ chanh bào nhuyễn vào. Tiếp tục đun liu riu trong vài phút cho đến khi hành tây mềm và các hương vị hòa quyện. Sau đó, thêm nước cốt chanh, khuấy đều và tắt bếp.
3. Khi mì đã chín, vớt ra và xả nhanh qua nước lạnh để giữ độ dai. Cho mì vào chảo sốt kem, trộn đều và nhanh tay để mì ngấm đều sốt. Rắc phô mai parmesan bào nhỏ lên trên và trộn nhẹ.
4. Bày mì ra đĩa, xếp cá hồi và cá thu xông khói lên trên. Trang trí thêm với một ít rau mùi tây hoặc các loại rau thơm khác để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.