Cách làm món
Gỏi Tai Heo Ngó Sen
Danh sách video
How to make Lotus Root Salad with Pork Ears, Shrimp and Meat crispy and delicious
Cách Làm Gỏi Tai Heo Ngó Sen, Món Khai Vị Ngon | Món Ngon Quang Ngọc
GỎI NGÓ SEN | Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tai Heo Chua Ngọt, Giòn Ngon - Ẩm Thực Chị Tư
Cách làm GỎI NGÓ SEN TÔM TAI HEO và NƯỚC SỐT TRỘN GỎI CHUA NGỌT
CÁCH LÀM MÓN GỎI NGÓ SEN LỖ TAI HEO giòn ngon đậm đà tại nhà của THANH COOKING
Nguyên liệu
- - 1 cái tai heo
- - 200 gram ngó sen
- - cà rốt
- - rau thơm các loại (rau quế, rau răm...)
- - chanh
- - tỏi
- - đường
- - nước mắm
Các bước chế biến
- Sơ chế tai heo bằng cách cạo rửa thật kỹ, xát muối hạt để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Luộc tai heo cùng với gừng và hành tím đập dập để tăng hương thơm và khử mùi hoàn toàn. Khi tai heo chín, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và săn chắc.
- Ngó sen và cà rốt đem thái sợi mỏng. Ngâm ngó sen trong nước có pha chút giấm ăn để giữ màu trắng và độ giòn. Sau khi ngâm, vắt nhẹ nhàng để loại bỏ bớt nước.
- Pha nước trộn gỏi: kết hợp nước mắm ngon, tỏi ớt băm nhỏ, đường, nước cốt chanh và một chút nước lọc. Điều chỉnh lượng đường và chanh sao cho vừa khẩu vị chua ngọt.
- Trộn đều tai heo đã thái mỏng, ngó sen, cà rốt và rau thơm đã thái nhỏ trong một tô lớn. Từ từ rưới phần nước trộn gỏi đã pha lên, trộn nhẹ nhàng và đều tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi thưởng thức.
