Thịt nướng dầu hào mật ong

Nguyên liệu

• - 1000 g Thịt ba chỉ (hoặc sườn, nạc vai)
• - Hành tây
• - Tiêu
• - Ớt bột
• - Dầu hào
• - Mật ong
• - Đường
• - Bột nêm
• - Gừng
• - Tỏi
• - Xiên que hoặc vỉ nướng

Các bước chế biến

1. Thái thịt thành miếng có độ dày khoảng 2.5cm, rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn.
2. Thắng đường đến khi có màu cánh gián đẹp mắt. Lưu ý điều chỉnh lửa để đường không bị cháy. Thêm một chút nước vào đường thắng.
3. Băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn hành tây, tỏi và gừng.
4. Pha nước sốt ướp thịt: trộn đều dầu hào, mật ong, nước màu đường, bột nêm, hỗn hợp hành tỏi gừng băm và ớt bột. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trên bếp đến khi hơi sánh lại.
5. Cho thịt vào túi zip hoặc hộp đựng, đổ nước sốt lên và trộn đều. Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.
6. Xiên thịt vào que hoặc đặt lên vỉ nướng.
7. Trong quá trình nướng, để thịt không bị khô, hãy pha hỗn hợp gồm dầu hào, mật ong và dầu ăn. Quét hỗn hợp này lên thịt khi thịt gần chín để tạo màu đẹp mắt và tăng thêm hương vị.