Tôm xào súp lơ xanh

Nguyên liệu

• - 1 cây súp lơ xanh
• - tôm tươi
• - 2 phần hành tỏi bằm
• - nước mắm
• - đường
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách làm sạch, bỏ đầu, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với một chút hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu và đường. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đun nóng mỡ lợn trong nồi hoặc chảo đế dày. Phi thơm hành bằm trước, sau đó cho tỏi bằm vào phi cùng đến khi vàng thơm. Lưu ý cho hành vào trước để tránh tỏi bị cháy.
3. Cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay đến khi tôm săn lại và chuyển màu thì gắp ra để riêng.
4. Trong chảo vừa xào tôm, thêm một chút mỡ lợn. Phi thơm hành tỏi bằm còn lại, sau đó cho súp lơ xanh đã thái miếng vừa ăn vào xào. Đảo đều đến khi súp lơ chín tới.
5. Khi súp lơ gần chín, cho tôm đã xào vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo nhẹ tay đến khi các nguyên liệu nóng đều thì tắt bếp.
6. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.