Tôm Áp Chảo Mì Ý

Nguyên liệu

• - Tôm sú tươi
• - Tiêu xay
• - Hạt nêm
• - Xạ hương khô
• - Hương thảo khô
• - Tỏi
• - ml Dầu olive nguyên chất
• - gram Bơ nhạt
• - Cà chua chín
• - Mì Ý sợi dài

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị sốt cà chua: Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái hạt lựu. Phi thơm tỏi băm với dầu olive trong chảo, sau đó cho cà chua vào xào mềm. Nêm nếm hạt nêm cho vừa ăn, đun nhỏ lửa để sốt sánh lại.
2. Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì đến khi đạt độ mềm vừa ý (thường từ 8-10 phút). Vớt mì ra, để ráo.
3. Sơ chế tôm: Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, giữ lại phần đuôi. Dùng dao khía dọc sống lưng tôm, loại bỏ phần chỉ đen. Ướp tôm với tỏi băm nhuyễn, xạ hương, hương thảo (nếu dùng lá khô thì dùng một lượng nhỏ), và một ít hạt nêm. Ướp trong khoảng 15 phút để tôm ngấm đều gia vị.
4. Áp chảo tôm: Đặt chảo lên bếp, cho dầu olive vào đun nóng. Cho tôm đã ướp vào áp chảo mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chín hồng. Thêm một chút bơ nhạt vào chảo, đảo đều để bơ tan chảy và áo đều lên tôm, giúp tôm có vị béo ngậy và thơm ngon hơn.
5. Trình bày: Gắp mì Ý ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên, xếp tôm áp chảo lên trên cùng. Có thể trang trí thêm bằng rau thơm hoặc lá hương thảo tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.