Nước long nhãn hạt chia

Nguyên liệu

• - 3 lít nước lọc
• - 100 g long nhãn
• - 150 g nhãn nhục
• - 12 trái táo đỏ
• - 50 g hạt chia
• - 3 bó lá dứa nhỏ
• - 350 g đường phèn

Các bước chế biến

1. Rửa sơ long nhãn, nhãn nhục và táo đỏ với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
2. Đun sôi 3 lít nước lọc trong nồi. Thêm táo đỏ và lá dứa đã rửa sạch, cuộn thành bó nhỏ, vào nồi.
3. Khi nước bắt đầu nóng, cho đường phèn vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Ngâm hạt chia với nước ấm trong khoảng 15-20 phút cho đến khi nở.
5. Khi táo đỏ bắt đầu mềm, thêm long nhãn và nhãn nhục vào nồi.
6. Khi táo đỏ đã mềm hoàn toàn, cho hạt chia đã ngâm nở vào nồi. Tắt bếp, đậy kín nắp và thêm một chút muối i-ốt để tăng hương vị.
7. Để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
8. Rót nước long nhãn hạt chia vào chai hoặc ly, bảo quản trong tủ lạnh. Thưởng thức lạnh hoặc thêm đá để giải khát.