Cách làm món

Nước tương hột

Danh sách video

Dễ ợt Cách làm Tương Hột, Tương Đậu Nành cấp tốc để được lâu Không tốn thời gian Ủ Men, Vanh Khuyen

Phương Pháp Làm Tương Hột Không Cần Ủ Mốc , Không Phụ Gia Tương Đậu Nành Ở Mỹ Để Tủ Lạnh Lâu Hư .

Tập 43: Hướng Dẫn Làm Món Trứng Gà Ngâm Tương Cực Kì Ngon Và Đơn Giản - Chef Hoshi Phan

Cách Nấu NƯỚC TƯƠNG TỪ TƯƠNG HỘT,Tại Nhà Không Chất Bảo Quản,Thơm Ngon😋Đậm Vị,Chay Huệ Hoàng Vlog

CÁCH LÀM TƯƠNG HỘT VÀ NƯỚC TƯƠNG CHAY NGON TẠI NHÀ - CKK

TƯƠNG HỘT KHO NƯỚC CỐT DỪA cách làm tương hột kho nước cốt dừa món chay kho ngon bữa cơm gia đình

Cách làm tương hột ,rất dể, làm một lần để ăn được cả năm

Nguyên liệu

- 250 gr đỗ tương
- 100 gr muối
- 300 gr đường hoa mai
- 50 gr đường thốt lốt viên trắng
- 150 ml nước tương Nam Dương
- 80 gr bột gạo rang

Các bước chế biến

Ngâm đỗ tương qua đêm trong nước sạch. Sáng hôm sau, rửa đỗ tương thật kỹ cho đến khi nước rửa trong và không còn bọt. Công đoạn này có thể cần lặp lại khoảng 10 lần.
Cho đỗ tương đã rửa sạch, muối và 1 lít nước vào nồi áp suất. Ninh trong khoảng 45 phút. Sau khi ninh xong, giữ nguyên đỗ tương trong nồi thêm 1 tiếng nữa để đậu ngấm đều. Nếu không có nồi áp suất, có thể ninh bằng nồi thường trong khoảng 3 tiếng, cần đảm bảo lượng nước đủ để đậu không bị cháy và đậu phải mềm, bóp dễ dàng.
Trong một nồi lớn, kết hợp nước tương Nam Dương, đường hoa mai và toàn bộ phần đỗ tương đã ninh. Đun sôi hỗn hợp này trong khoảng 20 phút.
Tắt bếp, từ từ cho bột gạo rang vào nồi, khuấy đều liên tục trong 1 phút để bột gạo hòa quyện hoàn toàn. Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nước tương hột có thể bảo quản và sử dụng trong khoảng 4 tháng.
Hướng dẫn làm bột gạo rang: Ngâm 150gr gạo trong nước qua đêm. Hôm sau, vớt gạo ra, để ráo nước hoàn toàn. Rang gạo trên lửa nhỏ cho đến khi vàng thơm. Sau khi rang, xay gạo thành bột mịn. Lưu ý, quá trình rang làm gạo mất nước, nên bột gạo thành phẩm sẽ còn lại khoảng 100gr.