Cách làm món
Bánh bao phô mai
Danh sách video
Bánh Bao Phô Mai Tan Chảy - Rất Đơn Giản - Siêu Ngon
Bánh bao xúc xích phô mai mềm ngon siêu dễ | Easy steamed sausage & cheese buns
BÁNH BAO XÁ XÍU PHÔ MAI kéo sợi ăn là ghiền | Bếp Của Vợ
BÁNH BAO BÒ PHÔ MAI NGON HƠN NGOÀI HÀNG | TẠO HÌNH DỄ CHI TIẾT | CÔNG THỨC KINH DOANH| Steamed BUNS
BÁNH BAO THỊT BÒ PHÔ MAI TAN CHẢY
Nguyên liệu
- - 1 kg bột làm bánh bao
- - 1 gói men và bột nở (kèm trong bột bánh bao)
- - 1 lít sữa tươi có đường
- - bơ
- - muối
- - 1 củ cà rốt
- - 2 lá nấm mèo (mộc nhĩ)
- - 1 hộp ngô ngọt
- - 1 vỉ thịt xay
- - 3-4 củ hành tím
- - 2 thìa cafe hạt nêm
- - tiêu
- - 30 quả trứng cút
- - phô mai sợi
Các bước chế biến
- Kích hoạt men nở bằng cách hòa tan men trong sữa tươi ấm, để yên trong 5 phút cho đến khi men nổi gạch cua. Trộn đều hỗn hợp men sữa với bột mì, thêm muối và bơ. Nhồi bột đến khi mịn, không còn vón cục. Ủ bột trong khoảng 1 tiếng ở nơi ấm áp hoặc trong tủ lạnh.
- Ngâm nấm mèo cho nở mềm, rửa sạch và băm nhỏ (có thể dùng máy xay). Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ (có thể dùng máy xay). Băm nhỏ hành tím. Trộn đều thịt xay, nấm mèo, cà rốt, hành tím và ngô ngọt trong một âu lớn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Luộc trứng cút, bóc vỏ. Trộn đều nhân thịt với trứng cút. Nếu thích, thêm phô mai sợi vào giữa nhân.
- Sau khi bột đã ủ xong, nhồi lại bột để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành các phần bằng nhau. Cán mỏng từng phần bột, cho nhân vào giữa và gói kín. Tạo hình bánh bao tròn đều.
- Lót giấy nến hoặc lá chuối dưới đáy bánh để chống dính khi hấp.
