Salad bắp cải trứng luộc

Nguyên liệu

• - 2 quả trứng gà
• - bắp cải tím
• - bắp cải trắng
• - lạc rang
• - mè rang
• - 3 thìa lớn sữa chua không đường
• - 2 thìa canh giấm
• - 1 thìa canh muối
• - 1 thìa canh tiêu
• - 1 thìa canh dầu ô liu
• - 2 múi tỏi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bắp cải trắng và tím, sau đó ngâm với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất. Vớt ra, thái sợi mỏng.
2. Luộc trứng gà đến khi chín hoàn toàn. Sau khi nguội, bóc vỏ và cắt thành miếng vừa ăn, thường là làm tư.
3. Rang lạc và mè đến khi vàng thơm. Để nguội bớt rồi giã dập.
4. Pha sốt trộn salad: trộn đều sữa chua không đường, giấm, muối, tiêu, tỏi băm và dầu ô liu trong một bát nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
5. Trộn đều bắp cải, trứng, rưới sốt, thêm lạc và mè rang lên trên. Thưởng thức ngay.