Cách làm món
Thịt heo quay bì giòn bằng nồi chiên không dầu
Danh sách video
Bí Quyết làm HEO QUAY DA GIÒN bằng nồi chiên không dầu, đến hôm sau vẫn còn giòn | Crispy Pork Belly
Tập 12: Làm Heo Quay Da Giòn Bằng Nồi Chiên Không Dầu Siêu Đơn Giản, Ngon Hết Nấc
Cách làm THỊT HEO QUAY BẰNG NỒI NƯỚNG nồi chiên không dầu dễ áp dụng, da giòn ngon |Nhamtran FV
Ba Chỉ Quay Giòn Bì Vàng Rụm Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Cách làm HEO QUAY DA GIÒN XỐP BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU MỘT LẦN THÀNH CÔNG/cathy is cooking
Nguyên liệu
- - 300 g thịt ba chỉ
- - ngũ vị hương
- - muối
- - đường
- - baking powder
- - dấm
Các bước chế biến
- Chọn miếng thịt ba chỉ vuông vắn, phần bì phẳng. Cho thịt vào chảo, đổ nước ngập phần mỡ, luộc sơ trong 5 phút để loại bỏ tạp chất.
- Vớt thịt ra, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn phần bì. Dùng dao khứa các đường song song nhau trên phần thịt (không khứa vào phần mỡ) để gia vị dễ thấm.
- Trộn đều muối, ngũ vị hương và một ít đường. Xoa đều hỗn hợp này lên phần thịt đã khứa, tránh để gia vị dính vào phần bì.
- Bọc kín phần thịt bằng giấy bạc, để hở phần bì. Dùng tăm hoặc vật nhọn xăm đều lên bì. Trộn baking powder với một ít dấm, phết đều lên phần bì. Cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để bì khô.
- Làm nóng nồi chiên không dầu. Cho thịt vào nướng ở 160 độ C trong 20 phút, sau đó tăng lên 180 độ C trong 10 phút. Cuối cùng, nướng ở 200 độ C trong 15 phút hoặc đến khi phần bì nổ giòn đều. Lưu ý điều chỉnh thời gian nướng tùy theo kích thước miếng thịt và công suất nồi chiên.
