Cá hồi áp chảo khoai tây nghiền

Nguyên liệu

• - 200 g phi lê cá hồi
• - 2 3 củ khoai tây
• - 4 5 quả cà chua bi
• - rau thơm (húng lủi, diếp cá)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch khoai tây, đem đi hấp chín. Rửa sạch cá hồi, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên phần da cá. Ướp cá với một chút muối và tiêu trong khoảng 2 phút.
2. Khoai tây sau khi hấp chín, bóc vỏ và dùng nĩa nghiền mịn. Thêm một chút muối, tiêu và rau thơm đã thái nhỏ vào khoai tây nghiền, trộn đều.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng đặt mặt da cá xuống chảo. Áp chảo trong khoảng 2-3 phút tùy theo độ chín mong muốn. Lật mặt cá và tắt bếp.
4. Gắp cá hồi ra và đặt lên trên phần khoai tây nghiền khi còn nóng. Có thể áp chảo nhanh cà chua bi với dầu ăn vừa chiên cá hoặc ăn sống để kèm món ăn.