Gà nướng củ quả

Nguyên liệu

• - 1 con gà
• - 0.5 quả chanh (lấy nước cốt)
• - khoai tây
• - cà rốt
• - cà chua bi
• - cam
• - măng tây
• - ngô
• - 1 thìa phở dầu hào
• - 1 thìa phở ngũ vị hương
• - 2 thìa cafe gia vị
• - 1 thìa cafe mỳ chính
• - 2 thìa phở bột điều
• - 2 thìa phở dầu oliu/dầu mè
• - 0.5 thìa phở bột nghệ
• - 0.5 quả cam vàng (lấy nước cốt)
• - hành khô
• - tỏi
• - 2 thìa phở mật ong
• - 2 thìa phở nước cốt chanh/giấm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch gà, để ráo. Xoa đều nước cốt chanh lên mình gà, sau đó để gà khô.
2. Các loại củ quả có vỏ cứng như khoai tây, cà rốt, khoai lang cần được rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi bổ múi cau vừa ăn.
3. Trộn đều các loại gia vị tẩm ướp. Xoa đều hỗn hợp lên mình gà, đảm bảo gia vị ngấm đều. Cho gà vào tủ lạnh ướp trong khoảng 4-5 tiếng, thi thoảng lật gà để gia vị ngấm đều.
4. Hấp sơ gà trong khoảng 15 phút để quá trình nướng nhanh hơn.
5. Trộn củ quả đã sơ chế với một ít gia vị và dầu oliu.
6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút. Cho gà (gạt bỏ hành tỏi bám trên gà để tránh bị cháy) và củ quả vào nướng ở 200°C trong 15 phút. Quết đều hỗn hợp phết gà lên mình gà trước khi nướng. Lật gà và nướng thêm 15 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 250°C và nướng thêm 10 phút để da gà được giòn. Lưu ý, mỗi lần lật gà, cần quết thêm một lớp mật ong mỏng.