Steak Cá Hồi Sốt Teriyaki

Nguyên liệu

• - 50 gr Cá hồi
• - 20 ml Sữa tươi không đường
• - 3 - Nấm rơm
• - 20 gr Hành tây
• - 10 gr Bột mì
• - 3 mcf Sốt teriyaki
• - 1 mcf Dầu mè
• - 1 mcf Mè rang

Các bước chế biến

1. Nấm rơm sau khi mua về, ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch nhiều lần để loại bỏ hết đất cát. Cắt nấm thành hạt lựu nhỏ. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Cá hồi rửa sạch, ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 15 phút để khử mùi tanh và giúp thịt cá mềm hơn. Sau đó, vớt cá ra, dùng khăn giấy thấm khô. Băm nhỏ cá hồi, trộn đều với nấm rơm và hành tây đã sơ chế.
3. Thêm một lượng nhỏ bột mì vào hỗn hợp cá hồi, trộn đều để tạo độ kết dính. Nặn hỗn hợp thành hình steak tròn hoặc oval, tùy theo sở thích.
4. Đun nóng chảy bơ trong chảo chống dính. Cho steak cá hồi vào áp chảo ở lửa vừa. Thêm một chút nước vào chảo để tạo độ ẩm, đậy nắp và chiên khoảng 4 phút mỗi mặt, hoặc đến khi steak chín vàng đều.
5. Cho sốt teriyaki vào một chảo nhỏ, đun nóng nhẹ. Rưới đều sốt teriyaki lên steak cá hồi đã chiên. Rắc thêm mè rang và một chút dầu mè để tăng thêm hương vị.