Canh rau má khoai lang

Nguyên liệu

• - Rau má
• - Khoai lang
• - Thịt heo xay
• - Giò sống
• - Hành tím
• - Gia vị

Các bước chế biến

1. Trộn đều thịt heo xay và giò sống trong một tô lớn. Nêm nếm với tiêu, bột nêm và một chút nước mắm, trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt thành hạt lựu có kích thước đều nhau.
3. Đặt nồi lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím băm nhỏ. Sau đó, cho khoai lang đã cắt hạt lựu vào xào sơ qua cho đến khi khoai hơi mềm.
4. Đổ nước lọc vào nồi (lượng nước tùy thuộc vào khẩu vị và số lượng người ăn). Đun sôi. Sau khi nước sôi, nhẹ nhàng cho hỗn hợp thịt và giò sống vào. Tiếp tục đun đến khi thịt chín.
5. Cuối cùng, cho rau má vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút muối hoặc bột ngọt nếu cần. Đun sôi lại trong khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.