Xúc xích xào rau củ cay

Nguyên liệu

• - Xúc xích
• - Bắp cải
• - Ớt chuông các màu
• - Hành boa rô
• - Hành tây

Các bước chế biến

1. Khía các đường chéo đều nhau lên thân xúc xích để tăng tính thẩm mỹ và giúp xúc xích ngấm đều gia vị hơn khi xào.
2. Rửa sạch ớt chuông và hành tây. Thái ớt chuông và hành tây thành sợi dày khoảng 0.5cm để giữ được độ giòn khi xào.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho xúc xích vào chiên sơ đến khi vàng đều. Thêm rau củ đã thái vào xào cùng đến khi rau củ chín tới.
4. Trong một bát nhỏ, trộn đều hỗn hợp sốt cay gồm: 4 thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt, 2 thìa mạch nha, 1 thìa đường, một chút tiêu xay, một chút tỏi băm và 1 thìa nước tương. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
5. Đổ hỗn hợp sốt cay vào chảo xúc xích và rau củ, đảo đều và nhanh tay. Xào trong khoảng 2 phút để sốt bám đều và ngấm vào các nguyên liệu.
6. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức nóng. Có thể trang trí thêm rau thơm hoặc hành lá để tăng thêm hương vị và màu sắc.