Canh nấm kim châm nấu mọc

Nguyên liệu

• - 1 củ cà rốt
• - 1 bắp ngô ngọt
• - 1 cốc mọc nhỏ
• - 1 gói nấm kim châm
• - 2 cây hành lá
• - muối hoặc bột canh

Các bước chế biến

1. Cà rốt gọt vỏ, thái thành các khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn. Bắp ngô ngọt cắt thành các khúc ngắn khoảng 3-4 cm. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách rời các nhánh nấm.
2. Cho cà rốt và ngô vào nồi với lượng nước vừa đủ dùng. Đun sôi cho đến khi cà rốt và ngô chín mềm. Nêm nếm muối hoặc bột canh cho vừa ăn.
3. Nhẹ nhàng dùng thìa múc từng viên mọc nhỏ thả vào nồi canh. Đun nhỏ lửa để mọc chín đều và không bị vỡ.
4. Khi mọc đã chín, cho nấm kim châm vào nồi. Đun khoảng 1-2 phút cho nấm chín tới. Thêm hành lá thái nhỏ vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.