Muffin Nho

Nguyên liệu

• - 500 g bột muffin trộn sẵn
• - 3 quả trứng gà
• - 75 ml nước
• - 140 g dầu ăn
• - 20 g nho khô
• - 50 ml rượu Rhum

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nho khô, sau đó ngâm trong rượu Rhum khoảng 20 phút để nho mềm và giữ lại phần rượu ngâm nho.
2. Trong một âu lớn, đập trứng gà, thêm nước và rượu ngâm nho, cùng dầu ăn. Sử dụng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Từ từ thêm bột muffin trộn sẵn vào, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng (fold in) cho đến khi bột hòa đều. Cuối cùng, thêm nho khô đã ngâm rượu vào và trộn đều.
3. Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, sau đó bơm vào các cốc giấy đã chuẩn bị sẵn.
4. Làm nóng lò nướng ở 180°C (chế độ hai lửa) trong 10 phút. Sau đó, cho các cốc bột đã bơm vào lò và nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.