Thịt heo cốt lết nướng

Nguyên liệu

• - 1 kg thịt cốt lết
• - 3 muỗng nước tương
• - 1 muỗng sữa đặc
• - 1 muỗng hạt nêm
• - 1 muỗng dầu hào
• - 0.5 muỗng bột ngọt
• - 1 muỗng hành, tỏi băm và tiêu xay
• - 1 muỗng dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt cốt lết, dùng khăn giấy thấm khô. Sử dụng sống dao dần nhẹ lên bề mặt thịt để làm mềm, giúp thịt thấm gia vị tốt hơn.
2. Trong một bát lớn, trộn đều nước tương, sữa đặc, hạt nêm, dầu hào, bột ngọt, hành tỏi băm và tiêu xay. Thêm dầu ăn vào hỗn hợp. Cho thịt vào bát, đảo đều để thịt ngấm gia vị. Ướp thịt trong ít nhất 3 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để thịt đậm đà hơn.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút. Xếp thịt đã ướp vào nồi chiên không dầu, đảm bảo thịt không xếp chồng lên nhau.
4. Nướng thịt ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút. Sau đó, lật mặt thịt và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200°C trong 7 phút hoặc đến khi thịt chín vàng đều.
5. Kiểm tra thịt bằng cách dùng tăm xiên vào phần dày nhất của miếng thịt, nếu nước chảy ra không còn màu hồng là thịt đã chín. Nếu muốn thịt khô hơn, có thể tăng thời gian nướng ở lần đầu tiên thêm 2-3 phút.
6. Gắp thịt ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội một chút trước khi thưởng thức. Món thịt cốt lết nướng có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc dùng làm món nhắm.