Mít Hông

Nguyên liệu

• - 1 quả Mít chín cỡ trung (khoảng 4kg)
• - 300 gram Đậu phộng
• - 200 gram Dừa nạo
• - Hành lá, ngò rí
• - Muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn

Các bước chế biến

1. Bổ mít làm nhiều miếng, nhẹ nhàng tách múi mít ra khỏi xơ và đặt vào âu lớn.
2. Dùng dao nhỏ, rạch một đường dọc theo thân mỗi múi mít để tạo khe hở, giúp dễ dàng lấy hạt.
3. Rửa sạch hạt mít với nước để loại bỏ xơ mít còn sót lại. Luộc hạt mít đến khi chín mềm. Vớt ra, để nguội bớt rồi bóc bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài.
4. Cho hạt mít đã luộc và bóc vỏ vào cối, giã nát. Nêm thêm chút muối, bột nêm và tiêu xay để tăng hương vị.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn. Cho hỗn hợp hạt mít đã giã vào, đảo đều tay trên lửa vừa.
6. Rửa sạch hành lá và ngò rí, thái nhỏ. Cho vào chảo hạt mít đang rang, đảo nhanh tay khoảng 3-4 phút cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp.
7. Lấy từng muỗng hỗn hợp hạt mít đã xào, nhồi vào bên trong múi mít, lấp đầy khoảng trống đã tách hạt.
8. Lặp lại thao tác nhồi nhân cho đến khi hết mít và nhân. Xếp mít đã nhồi vào xửng hấp, hấp khoảng 30 phút cho mít chín đều.
9. Xếp mít ra đĩa. Rang đậu phộng đến khi vàng thơm, giã dập. Rắc đậu phộng và dừa nạo lên trên để trang trí.