Thịt heo xào gừng

Nguyên liệu

• - 200 g thịt heo thái lát mỏng
• - 1 thìa cafe gừng băm nhuyễn
• - 1/4 bắp cải
• - 3 muỗng canh nước tương
• - 2 muỗng canh rượu trắng
• - 2 muỗng canh rượu ngọt mirin
• - 1/2 muỗng canh đường
• - 1/2 cafe dầu mè
• - 1/2 củ hành tây
• - bột mì

Các bước chế biến

1. Ướp thịt heo đã thái lát mỏng với gừng băm nhuyễn, nước tương, rượu trắng, rượu ngọt mirin, đường và dầu mè. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
2. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
3. Bắp cải rửa sạch, thái sợi dài và nhỏ vừa ăn.
4. Trước khi xào, rắc một lớp mỏng bột mì lên thịt để giữ độ ẩm và tránh thịt bị ra nước nhiều trong quá trình xào. Đặt chảo lên bếp, làm nóng với một thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào nhanh tay, sau đó thêm thịt heo đã ướp vào xào đều với lửa vừa.
5. Khi thịt chín, bày ra đĩa và thưởng thức cùng với bắp cải thái sợi. Có thể ăn sống hoặc luộc sơ bắp cải tùy theo sở thích.