Bánh nấm kim châm thịt bằm

Nguyên liệu

• - 3 muỗng canh bột nưa
• - 2 trái trứng gà
• - 1 bịch nấm kim châm
• - 1 lạng thịt bằm
• - hành lá
• - muối
• - hạt nêm
• - bột nghệ
• - bột tỏi
• - bột sả

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp bột nưa, trứng gà và một lượng nhỏ nước lọc. Nêm nếm với muối, hạt nêm, bột nghệ, bột tỏi và bột sả. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
2. Rửa sạch nấm kim châm và cắt thành các đoạn ngắn vừa ăn. Chần sơ thịt bằm qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó ướp thịt với một chút nước mắm, hạt nêm và bột nghệ để tăng hương vị.
3. Cho nấm kim châm, thịt bằm đã sơ chế và hành lá thái nhỏ vào tô bột. Trộn đều tất cả các nguyên liệu để đảm bảo chúng phân bố đồng đều.
4. Sử dụng chảo không dính, chia hỗn hợp thành hai phần bằng nhau. Cho một phần vào chảo và dùng muỗng dàn mỏng đều khắp bề mặt chảo. Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ và chiên cho đến khi bánh chín vàng đều cả hai mặt. Lặp lại tương tự với phần hỗn hợp còn lại.