Khoai Lang Cuộn Phô Mai

Nguyên liệu

• - 500 gr khoai lang mật
• - 30 ml sữa tươi không đường
• - 8 miếng phô mai cheddar
• - 2 quả trứng gà
• - bột chiên giòn
• - bột chiên xù

Các bước chế biến

1. Khoai lang sau khi gọt vỏ và cắt nhỏ, hấp chín hoàn toàn. Khi khoai còn nóng, nghiền nhuyễn mịn cùng với sữa tươi không đường để tạo độ ẩm và hương vị.
2. Trải một lớp màng bọc thực phẩm, đặt một lượng khoai lang vừa đủ lên trên và ép thành miếng mỏng. Đặt phô mai cheddar lên trên lớp khoai lang đã ép, sau đó cuộn tròn lại một cách cẩn thận. Bọc kín cuộn khoai lang bằng màng bọc thực phẩm để giữ ẩm và định hình.
3. Lần lượt lăn các cuộn khoai lang qua bột chiên giòn, trứng gà đã đánh tan, và cuối cùng là bột chiên xù, đảm bảo lớp bột áo đều khắp bề mặt.
4. Chiên các cuộn khoai lang trong dầu nóng đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn. Lưu ý chiên nhanh tay để phô mai không bị chảy ra ngoài. Gắp ra và để ráo dầu.
5. Cắt khoai lang cuộn phô mai làm đôi và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị béo ngậy của phô mai tan chảy cùng lớp vỏ giòn rụm.