Cách làm món
Bánh quy giòn hành lá
Danh sách video
CÔNG THỨC BÁNH QUY GIÒN XỐP! Bánh quy mặn với hành lá - Đồ ăn nhẹ hấp dẫn! CRYSTAL CONFERENCE RECIPE
Tự Làm Bánh Quy Hành Lá Nhân Matcha Kéo Sợi Siêu Đơn Giản | Cooking Girl
Cách làm Bánh Quy Mặn Hành Lá AFC không sử dụng trứng
Nguyên liệu
- - 60 gr sữa tươi
- - 30 gr bơ
- - 2 gr muối
- - 150 gr bột mì số 8 (cake flour)
- - 2 gr men nở (instant yeast)
- - 1 gr muối nở (baking soda)
- - 30 gr hành lá
- - 10 gr mè trắng
Các bước chế biến
- Trong một thố, hòa tan bơ đun chảy và muối vào sữa tươi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Rây mịn bột mì vào hỗn hợp sữa bơ, thêm men nở và muối nở. Sử dụng phới dẹt trộn đều. Tiếp theo, cho hành lá và mè trắng vào, nhồi bằng tay cho đến khi bột kết thành một khối đồng nhất. Bọc kín khối bột và để nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, lấy ra và đặt lên bàn có lót giấy nến. Đặt thêm một lớp giấy nến lên trên khối bột, dùng tay ép nhẹ cho bột dẹp xuống. Sử dụng cây cán bột, cán bột thành tấm mỏng, dày khoảng 3-5 mm.
- Sử dụng khuôn cắt bánh hình chữ nhật hoặc tròn (tùy chọn), nhấn xuống tấm bột để tạo hình bánh. Gỡ từng bánh đã tạo hình và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến chống dính. Gom phần bột thừa, cán mỏng và tiếp tục tạo hình cho đến khi hết bột.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút. Sau đó, cho khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
- Bánh đạt chuẩn khi có màu vàng giòn, vị mặn vừa phải, béo bùi của mè và thơm nồng của hành lá.
