Cá Khoai Om Hành

Nguyên liệu

• - 1 kg cá khoai
• - hành lá
• - tiêu
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá khoai, cắt khúc vừa ăn. Ướp 500g cá khoai với một lượng tiêu, muối, bột ngọt và nước mắm vừa đủ. Thêm một ít củ hành băm nhỏ để tăng hương vị. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
2. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, phi thơm hành băm. Sau đó, cho cá khoai đã ướp vào chảo. Đảo nhẹ nhàng để cá chín đều và không bị nát. Om cá trong khoảng 2 phút cho đến khi cá chín tới. Lưu ý không nên om quá lâu để tránh cá bị khô.
3. Tắt bếp và bày cá khoai om hành ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng và rau xà lách.