Canh Trai Nấu Dứa

Nguyên liệu

• - Thịt trai đã gỡ
• - 1/4 trái dứa
• - 1 trái cà chua
• - cây nấm mỡ
• - 1 trái ớt xanh
• - 2 tép tỏi
• - 1 củ hành tím
• - lá húng quế
• - Muối
• - Nước mắm
• - Bột nêm gà
• - Đường

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Cà chua và dứa thái làm đôi, một nửa thái lát mỏng, nửa còn lại thái hạt lựu. Nấm mỡ thái lát vừa ăn. Tỏi, hành tím và ớt xanh băm nhỏ.
2. Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua và dứa thái hạt lựu vào xào khoảng 1 phút. Thêm lượng nước vừa đủ dùng, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
3. Cho nấm mỡ vào nồi canh, đun thêm khoảng 2 phút để nấm chín.
4. Thêm thịt trai và dứa, cà chua thái lát vào nồi. Đun sôi lại, sau đó tắt bếp. Thêm lá húng quế thái nhỏ vào canh.
5. Múc canh ra bát, dùng nóng. Có thể thêm vài lát ớt tươi để tăng thêm hương vị.