Hàu xào đậu giá

Nguyên liệu

• - 300 gram ruột hàu
• - 200 gram đậu giá
• - hành khô
• - tiêu
• - bột canh
• - hạt nêm
• - sả

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành khô và sả. Ướp ruột hàu với hành sả băm, thêm gia vị (bột canh, hạt nêm, tiêu) vừa ăn. Trộn đều và để hàu ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Phi thơm hành, sả băm còn lại. Cho hàu đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 2-3 phút cho đến khi hàu vừa chín tới, tránh xào quá lâu hàu sẽ bị dai.
3. Cho đậu giá vào chảo, đảo đều và nhanh tay. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi đậu giá vừa chín tới, giữ được độ giòn.
4. Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Dọn món hàu xào đậu giá ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.