Cách làm món
Bánh mì nam việt quất
Danh sách video
Bánh mì nhân phô mai không dùng lò nướng | Cranberry cream cheese buns (no bake/no oven)
BÁNH MÌ PHÔ MAI - NAM VIỆT QUẤT - CRANBERRY CHEESE BREAD
Bánh Scone Nam việt quất - CakebyPhuong
Bánh mì phô mai việt quất / Bánh mì phô mai nướng chảo /No Bake Cranberry cream cheese bread
BÁNH MÌ VIỆT QUẤT MEN TỰ NHIÊN- Panettone phiên bản tối giản bằng MLBM Petrus 9709
Nguyên liệu
- - 3 g hoa đậu biếc khô
- - 80 ml nước sôi
- - 15 g bơ đun chảy
- - 100 ml sữa tươi
- - 80 ml nước hoa đậu biếc
- - 350 g bột mì số 13
- - 5 g men nở
- - 1 tcf muối
- - 30 g đường
- - nam việt quất khô thái nhỏ
Các bước chế biến
- Trộn đều bột mì, men nở, muối và đường trong một âu lớn. Thêm bơ đun chảy, sữa tươi và nước hoa đậu biếc vào hỗn hợp bột. Nhào bột đến khi bột mịn và đàn hồi. Ủ bột trong khoảng 50 phút ở nơi ấm áp để bột nở gấp đôi.
- Sau khi ủ lần 1, lấy bột ra, nhào sơ lại, cán mỏng bột thành hình chữ nhật. Quét một lớp sữa tươi mỏng lên bề mặt bột, rải đều nam việt quất khô đã thái nhỏ lên trên. Cuộn tròn bột lại, lặp lại thao tác cán và cuộn thêm một lần nữa để các lớp bột và nhân được đều.
- Phết một lớp bơ mỏng vào khuôn nướng bánh mì. Đặt cuộn bột vào khuôn, ủ tiếp trong khoảng 50 phút cho đến khi bột nở gần đầy khuôn.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ C. Nướng bánh trong khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng.
