Chuối sấy giòn

Nguyên liệu

• - 2 nãy chuối xiêm
• - 100 gr đường
• - dầu ăn
• - muối

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ chuối khi còn xanh, dùng dao bào hoặc dao thái chuyên dụng bào lát mỏng theo chiều dọc. Ngâm chuối đã bào vào thau nước muối loãng khoảng 5 phút để giảm nhựa và giúp chuối không bị thâm.
2. Vớt chuối ra, rửa lại nhiều lần với nước sạch đến khi nước trong. Để chuối thật ráo nước trước khi chiên.
3. Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Cho chuối vào chiên thành từng mẻ nhỏ, không nên chiên quá nhiều cùng lúc để đảm bảo chuối chín đều và giòn. Chiên đến khi chuối vàng đều, xung quanh miếng chuối không còn bọt khí thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
4. Xay đường cát thành đường bột mịn. Rắc từ từ đường bột lên chuối đã chiên, xóc nhẹ nhàng để đường bám đều khắp các miếng chuối.