Xơ Mít Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 200 g xơ mít
• - 100 g bột chiên giòn
• - 100 ml nước
• - 1 quả trứng gà
• - đường

Các bước chế biến

1. Tách xơ mít ra khỏi quả mít, nhẹ nhàng xé tơi. Rửa sạch xơ mít dưới vòi nước chảy và để ráo hoàn toàn.
2. Trong một bát vừa, trộn đều bột chiên giòn với nước. Thêm trứng gà và đường theo khẩu vị cá nhân. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục. Thêm hành lá hoặc ngò rí cắt nhỏ (nếu thích) để tăng thêm hương vị. Cho xơ mít đã ráo nước vào hỗn hợp bột và trộn đều, đảm bảo xơ mít được phủ đều bột.
3. Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, lượng dầu đủ để ngập xơ mít khi chiên. Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng già (thử bằng cách thả một chút bột vào, bột sôi nhanh là dầu đã đạt yêu cầu), từ từ múc từng muỗng xơ mít đã tẩm bột vào chảo. Chiên vàng đều các mặt đến khi xơ mít có màu vàng đẹp mắt và giòn rụm. Gắp xơ mít chiên ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.