Cá Tắc Kè Nướng

Nguyên liệu

• - 1 kg cá tắc kè tươi
• - 3 trái ớt
• - 1 củ tỏi
• - 1 quả chanh
• - 3 thìa cafe muối bột
• - 1 thìa bột ngọt

Các bước chế biến

1. Cá tắc kè tươi sau khi mua về, cần rửa sạch và để ráo hoàn toàn. Việc này giúp loại bỏ tạp chất và đảm bảo cá giữ được hương vị tự nhiên khi nướng.
2. Đặt cá lên vỉ nướng và nướng trên lửa than hoa hoặc bếp nướng chuyên dụng. Trong quá trình nướng, cần lật đều các mặt để cá chín đều và không bị cháy. Quan sát đến khi lớp da cá chuyển sang màu nâu đen đặc trưng và phần thịt bắt đầu hé ra, đó là dấu hiệu cá đã chín tới.
3. Chuẩn bị muối ớt tỏi chanh để chấm: Giã nhuyễn ớt và tỏi, trộn đều với muối bột và một chút bột ngọt. Vắt thêm nước cốt chanh tươi để tăng thêm hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Món cá tắc kè nướng nên thưởng thức ngay khi còn nóng. Dùng tay xé từng thớ thịt cá dai ngọt, chấm cùng muối ớt chanh, sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon của biển cả.