Bánh mì Pita nướng chảo

Nguyên liệu

• - 2 Cup bột mì
• - 7 g men bánh mì
• - 1 nhúm muối
• - 220 ml sữa không đường

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, men bánh mì và muối. Tạo một giếng ở giữa hỗn hợp bột. Làm ấm sữa đến khoảng 32-38°C để kích hoạt men.
2. Đổ từ từ sữa ấm vào giếng bột, dùng tay nhào đều cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, không dính tay. Nếu bột quá khô, thêm từng chút sữa; nếu quá ướt, thêm chút bột.
3. Vo bột thành hình tròn, đặt vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 45 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
4. Sau khi bột nở lần một, lấy ra, chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Vo tròn từng phần, bọc màng bọc thực phẩm và ủ tiếp trong khoảng 1 giờ để bột nở lần hai.
5. Lấy từng viên bột đã ủ, cán mỏng thành hình tròn đều. Rắc một lớp bột mỏng lên bề mặt cán và cây cán để chống dính.
6. Đặt chảo chống dính lên bếp, làm nóng ở lửa nhỏ. Khi chảo đủ nóng, đặt bánh pita vào, nướng mỗi mặt cho đến khi se lại.
7. Tiếp tục nướng cho đến khi bánh phồng lên và có các vết cháy xém nhẹ ở cả hai mặt. Lưu ý điều chỉnh lửa để bánh chín đều và không bị cháy.
8. Cắt đôi bánh mì pita, tạo thành túi để nhồi nhân tùy thích như salad gà, cá ngừ, trứng ốp la, jambon. Hoặc đơn giản chấm với sữa đặc.
9. Bánh mì pita có thể bảo quản trong tủ mát đến 1 tuần hoặc trong ngăn đá đến 1 tháng. Khi dùng, hâm nóng lại bằng chảo hoặc lò vi sóng.