Bò Nhật Trộn Rau Mầm

Nguyên liệu

• - 300 gr Thịt bò thái lát mỏng
• - 5 tép Tỏi băm nhuyễn
• - Ớt tươi
• - Hành tây
• - Gừng
• - Dầu hào
• - Bột bắp
• - Cốt chanh
• - Nước tương
• - Dầu mè
• - Muối
• - Tiêu
• - Rau mầm đậu nành

Các bước chế biến

1. Thái hành tây thành múi cau, sau đó ướp với một ít muối và đường, rồi để vào ngăn đá tủ lạnh để làm giảm độ hăng và tăng độ giòn. Rửa sạch rau mầm, cắt bỏ phần gốc, rồi cắt đôi.
2. Ướp thịt bò với một chút muối, tiêu, bột bắp và dầu hào trong khoảng 10 phút. Đun nóng chảo với dầu mè, cho tỏi băm và gừng thái chỉ vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi vừa chín tới rồi tắt bếp.
3. Pha nước trộn gỏi: trộn đều nước tương, muối, đường, tiêu, cốt chanh và ớt băm nhỏ. Rưới đều hỗn hợp này lên rau mầm và hành tây.
4. Trộn đều thịt bò đã xào với rau mầm và hành tây đã trộn nước gỏi. Thưởng thức ngay.