Nui xào tôm sốt bơ tỏi

Nguyên liệu

• - 300 g tôm tươi, lột vỏ và làm sạch
• - 300 g nui
• - súp lơ xanh, tách miếng vừa ăn
• - 1 củ hành tây, thái múi cau
• - 30 g bơ lạt
• - tỏi băm
• - 30 ml sốt cà chua
• - 5 ml bột năng

Các bước chế biến

1. Ướp tôm với một chút hạt nêm và muối trong khoảng 15 phút để tôm ngấm gia vị.
2. Đun sôi một nồi nước với một chút muối, cho nui vào luộc khoảng 12-15 phút cho đến khi nui chín mềm. Vớt nui ra, xả nhanh qua nước lạnh để nui không bị dính và để ráo.
3. Cho súp lơ vào luộc sơ khoảng 2-3 phút cho vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt. Vớt súp lơ ra và để ráo.
4. Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho hành tây vào xào đến khi hành tây mềm và có màu vàng nhạt. Tiếp theo, cho tôm vào xào đến khi tôm chuyển màu hồng.
5. Thêm sốt cà chua vào chảo, đảo đều. Cho nui đã luộc và súp lơ vào, nêm nếm với đường, hạt nêm và muối cho vừa ăn. Đảo nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện.
6. Hòa tan bột năng với một ít nước lọc, từ từ đổ vào chảo nui xào, đảo đều cho đến khi sốt sánh lại. Tắt bếp.