Mì Ý sốt kem xúc xích

Nguyên liệu

• - 2 bó mì spaghetti khô
• - 3 cây xúc xích xông khói
• - 100 gr bông cải xanh
• - 50 gr cà rốt
• - 100 gr ớt chuông 3 màu
• - 2 tbsp cream cheese
• - 200 ml sữa tươi không đường
• - tỏi băm
• - lá oregano khô
• - bơ lạt

Các bước chế biến

1. Luộc mì spaghetti trong nước sôi với một chút muối. Thời gian luộc khoảng 7 phút, đến khi sợi mì mềm bên ngoài nhưng vẫn còn lõi cứng bên trong. Vớt mì ra, xả nhanh qua nước lạnh để giữ độ dai, để ráo hoàn toàn.
2. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Cà rốt thái hạt lựu nhỏ hoặc tỉa hoa tùy thích. Ớt chuông thái sợi. Chần sơ cà rốt và bông cải xanh qua nước sôi có thêm chút muối để giữ màu sắc tươi ngon.
3. Xúc xích thái lát xéo vừa ăn, áp chảo sơ với một chút dầu ăn cho vàng đều.
4. Đun chảy bơ lạt trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho sữa tươi và cream cheese vào, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi phô mai tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh mịn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Cho mì spaghetti vào chảo sốt, đảo đều cho mì ngấm sốt. Thêm rau củ và xúc xích đã chuẩn bị vào, đảo nhẹ nhàng. Rắc lá oregano khô và một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.
6. Bày mì ra đĩa, thưởng thức nóng.