Tôm Tít Xào Rau Quả

Nguyên liệu

• - 500 gram tôm tít tươi sống
• - ớt chuông các màu
• - cải ngọt
• - dầu ăn
• - hạt nêm
• - tiêu
• - nước mắm
• - hành tím

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tôm tít. Cho tôm vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 10 phút đến khi chín hoàn toàn. Để tránh tôm bị bung, hãy đậy kín nắp và dùng vật nặng chèn lên trên.
2. Bóc vỏ tôm tít: Cắt bỏ phần đầu và đuôi. Dùng kéo cắt dọc hai bên thân. Nhẹ nhàng tách phần vỏ và chân tôm, giữ nguyên hình dáng tôm.
3. Rửa sạch và sơ chế các loại rau củ. Cải ngọt cắt khúc vừa ăn. Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vuông.
4. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn. Cho cải ngọt vào xào trước, đảo nhanh tay đến khi cải hơi chín thì thêm ớt chuông. Tiếp tục xào đến khi ớt chuông vừa chín tới thì cho tôm tít vào. Nêm nếm gia vị mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Đảo đều cho tôm và rau ngấm gia vị rồi tắt bếp. Dùng nóng.