Mì Chũ Xào Bò

Nguyên liệu

• - 100 gr thịt bò thái lát mỏng
• - 2 mcf tỏi băm
• - 0.5 vắt mì chũ rau củ
• - rau thơm (mùi, húng quế)

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bò với tỏi băm và một ít nước tương trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị. Sau đó, làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì trút ra.
2. Ngâm mì chũ trong nước ấm khoảng 5 phút cho sợi mì mềm ra, sau đó vớt ra để ráo. Lưu ý không nên ngâm quá lâu để tránh mì bị bở, nát.
3. Cho một chút dầu ăn vào chảo, cho mì chũ vào xào. Thêm khoảng 1 muỗng canh nước lọc, nêm nếm gia vị vừa ăn (hạt nêm, nước mắm, đường tùy khẩu vị). Tiếp tục đảo đều cho đến khi mì chín mềm và thấm đều gia vị. Sau đó, cho thịt bò đã xào vào, đảo nhẹ tay cho thịt bò và mì hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, thêm rau thơm đã thái nhỏ vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.