Bò Xào Lăn

Nguyên liệu

• - 250 gram thịt bò thái lát mỏng
• - 0.5 củ hành tây thái múi cau
• - 1 muỗng canh hành tím băm
• - 1 muỗng canh tỏi băm
• - 1 muỗng canh sả băm
• - 1 muỗng cà phê bột cà ri
• - 0.5 muỗng cà phê dầu hào
• - 1 muỗng cà phê bột nêm nấm
• - tiêu xay
• - 1 muỗng canh đậu phộng rang, giã dập
• - hành lá, cắt khúc

Các bước chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím, tỏi và sả băm vào phi thơm. Thêm thịt bò đã thái lát vào xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt chín tái và giữ được độ mềm.
2. Nêm bột cà ri, dầu hào, bột nêm nấm và tiêu xay vào chảo thịt bò, đảo đều cho gia vị thấm vào thịt. Tiếp tục xào đến khi thịt chín tới.
3. Thêm hành tây vào chảo, đảo nhanh tay đến khi hành tây vừa chín tới, giữ được độ giòn ngọt. Cuối cùng, thêm hành lá cắt khúc và đậu phộng rang giã dập vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
4. Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.