Cách làm món
Bánh trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh lá nếp
Danh sách video
Chè Trôi Nước bóng mềm dẻo để 2 ngày ăn vẫn ngon không bị cứng với 3 màu sắc tự nhiên
Cách nấu CHÈ TRÔI NƯỚC Lá Dứa nhân Đậu Xanh cực ngon | Món Ngon Gia Đình
Cách nấu chè trôi nước mềm dẻo và không bị cứng
Bí quyết Nhồi Bột nấu Chè Trôi Nước để hai ngày vẫn mềm ngon
CHÈ TRÔI NƯỚC LÁ DỨA Làm Cách Này Viên Chè rất Mềm Dẻo Thơm Béo Để 2 ngày Viên Chè không Bị Cứng.
Nguyên liệu
- - 200 g đậu xanh tách vỏ
- - 100-120 gr đường cát
- - 130 g dầu ăn
- - 7-8 cái lá nếp
- - 50-100 ml nước sôi nguội
- - 400 g bột nếp
- - vừng rang chín
- - nước cốt dừa
- - lạc rang giã dập
- - đường cát
- - 4-5 lá lá nếp tươi
- - dừa tươi nạo sợi
Các bước chế biến
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm nở, hấp chín mềm. Cho đậu xanh và đường vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp mịn. Lá nếp giã nhuyễn, thêm nước sôi nguội, lọc lấy nước cốt. Cho nước cốt lá nếp vào xay cùng hỗn hợp đậu xanh.
- Cho hỗn hợp đậu xanh lá nếp vào nồi, để lửa vừa, khuấy đều tay, chú ý quét thành và đáy nồi để tránh cháy. Khi hỗn hợp sệt lại, thêm 30g dầu ăn, trộn đều. Đổ hỗn hợp ra chảo chống dính, sên nhân trên lửa nhỏ. Từ từ thêm 50-60ml dầu ăn còn lại, đảo liên tục đến khi nhân quện đều, mềm dẻo.
- Đổ bột nếp vào tô lớn, thêm từ từ nước, nhào đến khi bột dẻo mịn, không dính tay. Chia nhân đậu xanh thành các viên nhỏ. Chia bột thành các phần nhỏ, ấn dẹt, cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn. Lăn viên bánh qua vừng rang.
- Đun sôi nước, thả bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên, vớt ra, ngâm vào tô nước lạnh. Tận dụng nước luộc bánh, thêm nước cốt dừa, đường (tùy khẩu vị), lá nếp, đun sôi. Cho bánh vào nấu lại, sôi thì tắt bếp, để 5-10 phút cho bánh ngấm vị ngọt.
- Khi dùng, thêm dừa nạo, rắc vừng và lạc rang lên trên. Thưởng thức nóng.
