Canh Nấm Bào Ngư

Nguyên liệu

• - 300 gr Nấm bào ngư
• - Đường
• - Nước mắm
• - Bột ngọt
• - Hạt nêm
• - Tiêu
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế nấm bào ngư bằng cách rửa nhẹ nhàng, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất và độc tố. Rửa lại nấm với nước sạch và để ráo.
2. Phi thơm hành lá trong nồi với một chút dầu ăn. Khi hành lá vàng thơm, thêm lượng nước vừa đủ dùng vào nồi.
3. Khi nước sôi, cho nấm bào ngư vào nồi. Nêm nếm gia vị gồm đường, nước mắm, bột ngọt và hạt nêm sao cho vừa khẩu vị.
4. Thêm hành lá cắt khúc vào nồi, đun sôi nhẹ lại để hành chín tái và dậy mùi thơm.
5. Tắt bếp, múc canh ra tô và rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
6. Thưởng thức món canh nấm bào ngư thanh đạm và bổ dưỡng.