Trân châu cà phê

Nguyên liệu

• - 0.5 gói cà phê hòa tan
• - 50 gr bột năng
• - 20 gr bột bắp
• - nước sôi

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều cà phê, bột năng và bột bắp. Từ từ rót nước sôi vào hỗn hợp bột, dùng phới hoặc đũa khuấy đều cho đến khi bột kết dính thành một khối.
2. Nhào bột trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bột mịn và dẻo. Nếu bột quá khô, thêm một chút nước sôi; nếu bột quá nhão, thêm một ít bột năng. Chia bột thành các phần nhỏ, vo thành những viên trân châu có kích thước vừa ăn.
3. Đun sôi một nồi nước lớn. Thả trân châu vào luộc đến khi trân châu nổi lên và trở nên trong suốt. Tiếp tục luộc thêm khoảng 5 phút để đảm bảo trân châu chín hoàn toàn.
4. Vớt trân châu ra, ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để trân châu không bị dính và giữ được độ dai. Sau khoảng 10 phút, vớt trân châu ra và để ráo. Trân châu cà phê đã sẵn sàng để sử dụng trong các loại đồ uống yêu thích của bạn.