Đác rim dứa chanh leo

Nguyên liệu

• - 1 kg hạt đác
• - 3 gr đường trắng
• - 3 quả chanh leo
• - 0.5 quả dứa

Các bước chế biến

1. Rửa sạch hạt đác nhiều lần với nước, khoảng 3-4 lần, để loại bỏ chất nhờn. Tiếp theo, đun sôi một nồi nước, chần nhanh hạt đác trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra và xả ngay bằng nước lạnh để giữ độ giòn.
2. Trong một tô lớn, trộn đều hạt đác đã chần với đường, ruột chanh leo và dứa đã thái miếng nhỏ. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 30 phút, đảm bảo hạt đác thấm đều hương vị.
3. Cho hỗn hợp hạt đác vào chảo, sên trên lửa nhỏ đến khi nước cạn gần hết và hỗn hợp sánh lại. Lưu ý không sên quá khô để hạt đác vẫn giữ được độ mềm và không bị cứng.
4. Thành phẩm đạt yêu cầu là hạt đác trong, có màu vàng óng của dứa và hương thơm đặc trưng của chanh leo.
5. Món đác rim dứa chanh leo có thể dùng trực tiếp hoặc kết hợp với sữa chua để tăng thêm hương vị.