Đọt Choại Luộc Chấm Nước Tương

Nguyên liệu

• - 500 gr Đọt choại
• - 0.5 muỗng cafe Muối
• - 1 muỗng cafe Dầu ăn
• - Nước tương
• - Đường
• - Tỏi
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Sơ chế đọt choại bằng cách lặt bỏ lá già, giữ lại phần cọng non và ngọn. Cắt khúc vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo nước.
2. Pha nước chấm: Đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, thêm nước tương, đường và nước lọc vào, khuấy đều. Nấu hỗn hợp đến khi hơi sệt lại thì nêm nếm cho vừa khẩu vị. Tắt bếp và cho ra chén. Thêm ớt và tỏi băm tùy theo sở thích.
3. Luộc đọt choại: Đun sôi một nồi nước lọc, thêm một ít muối và dầu ăn. Cho đọt choại vào luộc với lửa lớn đến khi vừa chín tới. Vớt ra rổ để ráo, sau đó bày ra đĩa.
4. Thưởng thức món đọt choại luộc chấm nước tương thanh đạm và bổ dưỡng.