Bắp Nướng Mỡ Hành

Nguyên liệu

• - 5 trái bắp nếp còn nguyên vỏ
• - Hành lá
• - Mỡ nước
• - Muối
• - Nước mắm
• - Đường
• - Than củi để nướng

Các bước chế biến

1. Chọn bắp nếp tươi, hạt đều và ít bị lép. Mở nhẹ lớp vỏ ngoài, loại bỏ râu bắp và rửa sạch. Giữ lại vài lớp vỏ mỏng bên trong để bắp không bị cháy khi nướng.
2. Nướng bắp trên than hoa với lửa vừa phải. Lật đều tay để bắp chín đều và không bị cháy. Khi bắp chín, lớp vỏ ngoài sẽ hơi xém vàng và tỏa mùi thơm đặc trưng. Tiếp tục nướng thêm khoảng 3 phút sau khi lột vỏ để hạt bắp hơi xém vàng.
3. Chuẩn bị mỡ hành: thái nhỏ hành lá. Trộn đều hành lá với một chút muối, đường và nước mắm. Đun nóng mỡ nước đến khi sôi, sau đó đổ trực tiếp vào chén hành lá, đảo đều để hành chín tái và giữ được màu xanh đẹp mắt.
4. Phết đều mỡ hành lên bắp đã nướng chín. Tùy theo sở thích, có thể thêm các loại topping như tép rang, tóp mỡ hoặc phô mai bột để tăng thêm hương vị cho món ăn.